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武汉众多餐厅酒店深化“光盘行动” 浪费现象大大减少

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发表时间:2021-09-17 09:06    来源:湖北文明网

  9月16日中午,位于台北路的小蓝鲸酒店人气爆满。武汉市民邹女士家庭聚餐,8个人点了7个菜及一份米饭。“您点的菜品大致够了,可以先吃着,不够再加。”点菜师微笑着说。

  邹女士连连点头,“厉行节约,‘光盘行动’,这个倡导好,我们都应该身体力行”。

  武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍,武汉餐饮行业协会在全国餐饮业中,第一个推出“光盘行动”三大举措:其一,提倡“N-1”点餐模式,10个人点9个菜。其二,推出半份菜和小份菜,满足两三人就餐需求。其三,提供打包盒,鼓励剩饭剩菜打包带走。

  “这两天临近中秋,节庆餐饮市场消费热度也火起来了。在点菜师的提醒下,按需点餐蔚然成风,半份菜、小份菜颇受欢迎,两个人花两个菜的钱就能点到4个品类的菜,吃得开心、舒心,又不浪费。”小蓝鲸餐厅工作人员介绍。小蓝鲸还为客人专设了“点菜师”,其中特意增加了杜绝浪费的员工培训内容。

  9月14日,武汉餐饮业协会再度发出倡议书,餐饮业要为恢复城市烟火气继续贡献力量,严格常态化防控,并根据实际情况,同步出台配套优惠活动与消费券重叠使用以此吸引餐饮消费者。同时也倡导各餐饮企业文明点餐,坚持少点餐,推出小份菜,不多点菜,提供剩菜打包服务,节约每一粒粮食,实现节约型餐饮。倡议书一出,就得到众多餐厅积极响应。

  长江日报记者走访多家餐厅、星级酒店发现,今年以来,“光盘行动”不断深化,全市餐饮浪费现象大大减少。在武汉天地一家烤肉自助餐厅,工作人员提醒顾客,“吃多少点多少,不够可以再加哦!”李女士表示,餐桌上的卡片印着“文明餐桌、节俭养德”的标语,点菜时服务员的提醒,都让她提醒自己吃得愉快的同时也不要随意浪费。

  在万松园的一家虾店,四川游客小袁和4位朋友正在聚餐,想抓住夏季的尾巴多点几种口味的小龙虾品尝。服务员提醒,“可以点两种口味拼成一份,这样既可以多品尝几种口味,也不用担心点多了吃不了”。

  在江城明珠豪生大酒店西餐厅、中餐厅和41楼泰餐厅等多个餐厅,每张桌子上都摆放了“节俭用餐”“光盘行动”等温馨提示牌,倡导顾客更加文明节俭的用餐。目前,泰餐厅实行半自助模式,顾客吃多少、点多少,也有效遏制了浪费之举。

  在洪山宾馆,“节约养德,不剩饭不剩菜”等提示语已成“标配”,食客勤拿少取,自助餐厅依据实际就餐进度查看菜品,随时加菜。这样,顾客吃到的都是刚出锅的热菜,餐厅也避免了食材浪费。(长江日报 记者黄丽娟 通讯员王灵儿 刘翊青)

 

责任编辑:李欢

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